Brouwerij 't IJ, la brasserie emblématique du moulin à vent d'Amsterdam fondée en 1985, présente cette Oaked IPA comme une variation intrigante de sa gamme principale. À 7,5% ABV, c'est une IPA blonde foncée où le vieillissement en fût ajoute de la complexité au caractère houblonné signature de la brasserie.

Le vieillissement en tonneau introduit des couches subtiles sous le profil houblonné affirmé. Attendez-vous aux arômes floraux et de pamplemousse qui définissent l'IPA de 't IJ, maintenant complétés par la chaleur et les notes douces de vanille du bois. L'amertume reste équilibrée plutôt que dominante, laissant de la place à la finale fruitée pour briller.