Zatte est la bière inaugurale brassée par Brouwerij 't IJ en 1985 et reste une pierre angulaire de cette brasserie d'Amsterdam située à côté du moulin historique De Gooyer. Cette tripel dorée suit la tradition belge avec un corps complet et une complexité en couches. La bière équilibre une douceur de malt subtile avec une amertume douce et une présence alcoolisée réchauffante.

Le nez révèle des arômes de fruits frais et de grain touchés par des épices. En bouche, la saveur se déploie avec une légère douceur contrebalancée par une amertume fine et sèche. La finale est nette et vive, rendant cette bière étonnamment accessible malgré sa force de 8%.