Theo Rosendal est une witbier robuste de la Brouwerij 't IJ d'Amsterdam. Avec 6,5% ABV, elle possède plus de corps que de nombreuses bières du style. Des notes de blé, d'agrumes et de caramel forment l'épine dorsale de cette bière.

Le palais est plus ample que ce qui est typique pour une witbier, équilibrant le caractère céréalier doux du blé contre des notes d'agrumes éclatantes. Une witbier avec du caractère, conçue pour ceux qui recherchent de la substance aux côtés du rafraîchissement traditionnel du style.