Brouwerij 't IJ à Amsterdam élabore cette sour fruitée depuis 1985, quand le musicien-fondateur Kaspar Peterson a établi la brasserie avec une passion pour les traditions de la bière belge. La Cherry Sour marie le caractère authentique de la cerise avec une acidité brillante et une légère funkiness, en évitant la douceur cloying.

Les arômes de cerise fraîche se mêlent aux notes de baies rouges, soutenus par une carbonatation croustillante et une finale nette et désaltérante. À 6,2% ABV, c'est une sour raffinée et accessible qui équilibre l'authenticité fruitée avec le style sec caractéristique de la brasserie. Une expression directe du brassage artisanal enracinée dans l'héritage brassicole d'Amsterdam.