Brixton Defiance GF Pale est la version sans gluten de Reliance, la bière populaire de Brixton Brewery, prouvant que les exigences alimentaires n'ont pas besoin de compromettre la saveur. Cette pale ale se présente dans une teinte dorée brillante avec une mousse fine et stable, et un caractère fruité et rafraîchissant tout au long de la dégustation.

Le nez révèle des notes de fruits et de houblon typiques d'une pale ale contemporaine. En bouche, une base de malt croustillante soutient des saveurs de houblon d'agrumes brillants et des notes de fruits tropicaux, menant à une finale semi-sèche où les fruits et le houblon persistent agréablement. Légère et bien carbonatée, elle se boit avec une grande accessibilité.

Brassée par deux couples locaux qui ont fondé Brixton Brewery dans le sud de Londres en 2013, Defiance exemplifie leur engagement à brasser des bières audacieuses et modernes qui défient les conventions.