Saison de Pipaix est le fleuron de la Brasserie à Vapeur, la seule brasserie fonctionnant à la vapeur encore en activité au monde. Cette saison wallonne traditionnelle retrace son héritage et sa recette jusqu'à 1785 et continue d'être brassée selon ces méthodes originales. La bière est sèche et pétillante, assaisonnée de poivre noir, gingembre, écorce d'orange et anis étoilé pour un caractère distinctif.

Le nez offre des notes d'agrumes, de poire et d'épices avec une légère acidité. En bouche, les notes fruitées sont au premier plan, équilibrées par une agréable acidité et soutenues par une douceur maltée, finissant sur des notes florales et poivrées. C'est une saison complexe et conviviale à table—exigeante plutôt qu'immédiatement accessible, mais gratifiante pour ceux qui recherchent de la profondeur. Elle vieillit bien.