La bière de blé brune traditionnelle de Schlossbrauerei Grünbach est brassée selon la Loi de Pureté allemande de 1516. L'Altweisse Dunkel se verse d'une couleur brun châtain et trouble, couronnée d'une belle mousse blanche. L'arôme équilibre un caractère de malt agréable avec des esters fruités de banane et de pomme, complétés par des épices subtiles.

En bouche, le malt sucré et la fruité dominent, avec des notes distinctes de banane et de clou de girofle. La base de blé offre une texture douce et lisse sans amertume rude. Un dunkelweizen bavarois classique qui met en avant l'engagement de la brasserie envers le brassage traditionnel, avec un bon équilibre entre la douceur du malt et le caractère de la levure.