Pieper Bier est une Pale Ale légère de la Brouwerij Troost d'Amsterdam, créée en collaboration avec le Restaurant InStock. Ce qui distingue cette bière est son approche novatrice : c'est la première bière des Pays-Bas brassée à partir de flux de déchets alimentaires. Les pommes de terre qui seraient autrement jetées deviennent partie intégrante de ce brassage durable.

La saveur neutre de la pomme de terre permet au caractère houblonné de briller, offrant une amertume florale avec des notes croustillantes et rafraîchissantes. La bière est claire et brillante en apparence avec une finale équilibrée. Avec 4,7 % ABV, Pieper est une bière quotidienne accessible qui démontre comment la durabilité et la saveur peuvent fonctionner ensemble.