Withywindle Valley est une ale aigre aux fruits flamande de Brouwerij Alvinne à Moen, vieillie en fûts de vin rouge. La bière est fermentée avec la souche de levure sauvage propriétaire Morpheus d'Alvinne, centrale à leur philosophie de fermentation spontanée. Des fruits réels sont utilisés tout au long du processus, sans arômes artificiels, ce qui crée un caractère complexe et authentique.

Le nez révèle des notes de framboise, de prune et de baies rouges avec une subtile influence boisée du vieillissement en fût. En bouche, l'acidité et la tartness se mêlent à des notes de vinaigre balsamique, de caramel et de citron. Un corps moyen et une carbonatation douce créent une texture raffinée en bouche, permettant au caractère complexe des fruits et du fût de briller sans aspérités.