Raudhetta & Ulfur est une Wild IPA de Borg Brugghús, la brasserie islandaise progressiste fondée en 2010 pour promouvoir les ingrédients locaux et le patrimoine culturel. Cette bière est issue d'une collaboration en 2015 avec Arizona Wilderness Brewing Co., brassée à Reykjavík.

L'arôme affiche les caractéristiques classiques d'une West Coast IPA : pamplemousse, malt pâle et houblons terreux. En bouche, l'acidité fraîche équilibre une douceur agréable—le caractère distinctif d'une Wild IPA. La finale est nette avec une amertume retenue qui complète plutôt qu'elle ne domine.

Un mélange réfléchi de fermentation sauvage et de caractère de houblon américain, où la contribution de la levure sauvage ajoute de l'acidité et de la complexité à une bière autrement axée sur le houblon.