Brasserie de la Mule à Schaerbeek brasse cette Berliner Weisse selon les traditions allemandes. Avec ses 5% ABV, c'est une bière légère et rafraîchissante dont le caractère provient principalement de son acidité caractéristique. Un mélange de malts de blé et d'orge fournit une base douce, tandis que la fermentation lactique apporte une acidité vive et désaltérante.

Le nez révèle des notes de banane et d'épices, typiques de l'expression de la levure Weizen. En bouche, l'acidité brillante et les fruits subtils occupent le devant de la scène, avec une finale sèche à la manière allemande. C'est une bière conçue pour le rafraîchissement et la simplicité élégante plutôt que pour la complexité.