Westmalle Extra est la bière de table traditionnellement conservée par les moines de l'Abbaye de Westmalle pour eux-mêmes et leurs invités. Cette pale ale, à seulement 4,8% ABV, offre une profondeur de saveur surprenante. Brassée avec de l'eau, du malt d'orge et des cônes de houblon entiers—Westmalle reste attachée aux cônes de houblon plutôt qu'aux pellets, préservant ainsi le caractère aromatique délicat.

Fraîche et fruitée au nez, avec des notes houblonnées menant à une finale sèche et amère. Malgré sa teneur modeste en alcool, la bière affiche une saveur corsée avec un caractère distinctif de levure belge. Une ale raffinée et discrète qui démontre comment le brassage authentique et la tradition monastique créent quelque chose de véritablement distinctif.