Goose Island Brewery ist eine ikonische Craft-Brauerei, die in Chicago, Illinois gegründet wurde und ihre Wurzeln bis zu einem einzelnen Brauhaus im Lincoln Park Viertel zurückverfolgen kann. 1992 expandierte der Braubetrieb erheblich, als die Produktion vom ursprünglichen Brauhaus-Standort zu einem eigenen Brauerei-Campus umzog, der sich über zwei Häuserblöcke auf der Westseite Chicagos erstreckt. Das Clybourn Brewhouse bleibt als ursprüngliches Zuhause der Marke anerkannt und bietet Bierliebhabern eine direkte Verbindung zur Gründungsgeschichte der Brauerei. 2011 wurde Goose Island von Anheuser-Busch InBev übernommen, ein Meilenstein, der einen Wendepunkt in der amerikanischen Craft-Beer-Landschaft markierte. Goose Island hat sich einen Ruf als Pionier bei fassgelagerten Bieren aufgebaut, wobei Craft Beer, das in Eichenfässern gärt, zu einem charakteristischen Merkmal seines Portfolios geworden ist. Das Sortiment der Brauerei umfasst eine große Vielfalt an Stilen, von klassischen IPAs bis zu kühnen Imperial Stouts, was sie zu einem der vielfältigsten und anerkantesten Craft-Beer-Portfolios in den Vereinigten Staaten macht. Ihre Hingabe zum Fassausbau hat insbesondere dazu beigetragen, einen Maßstab für die Craft-Beer-Industrie im ganzen Land zu setzen. Trotz des Verkaufs an AB InBev im Jahr 2011 hat Goose Island einen prominenten Status unter großen nationalen Craft-Beer-Marken bewahrt und setzt sein Wachstum weit über Chicago hinaus fort. Das Clybourn Brewhouse hat historisch Brauerei-Führungen angeboten, die Besuchern einen informativen Einblick in den Brauprozess und die Geschichten hinter den Bieren geben.