Blackout Brewing ist eine Craft-Brauerei mit Sitz in Cluj-Napoca, Rumänien, gelegen im Herzen Siebenbürgens. Die Brauerei eröffnete ihre eigene Anlage 2021 und hat seitdem kontinuierlich ein Portfolio aufgebaut, das Aufmerksamkeit weit über Rumäniens Grenzen hinaus erregt hat. Ihre Biere wurden auf internationalen Craft-Beer-Festivals gesichtet, darunter das Rijeka Craft Beer Festival, und ihre Releases werden an Spezialgeschäfte für Bier in den Niederlanden und darüber hinaus vertrieben. Blackout Brewing spezialisiert sich auf kühne, hochgradige Stile mit starkem Fokus auf Imperial Stouts und Fassgelagerte Biere. Ihr Fasslagerprogramm ist ein charakteristisches Merkmal der Brauerei und produziert Biere wie das Extra Entropy Imperial Stout mit 11% ABV und ein fassgelagertes Barleywine mit 12%. Sie wagen sich auch in das Gebiet der Mischgärung vor und haben ein Brett IPA in Zusammenarbeit mit anderen Craft-Brauereien veröffentlicht. Zutaten wie geräucherter Lapsang Souchong Tee finden ihren Weg in bestimmte Releases und demonstrieren eine Bereitschaft, über traditionelle Malz- und Hopfenkombinationen hinaus zu experimentieren. Die Brauerei hat sich einen wachsenden internationalen Ruf in Craft-Beer-Kreisen aufgebaut, mit ihren Releases in Spezialgeschäften in den Niederlanden und ihrer Präsenz auf regionalen und internationalen Craft-Beer-Events in Mittel- und Osteuropa. Ihr abenteuerlustiger Ansatz zur Gärung und hochgradigen Stilen hat Blackout Brewing zu einem bemerkenswerten Namen in der rumänischen und breiteren europäischen Craft-Beer-Szene gemacht.