Gueuzerie Tilquin ist eine belgische Lambic-Blenderei in Rebecq in der Wallonie, Belgien. Sie wurde von Pierre Tilquin gegründet, der einen PhD in Statistik und Genetik hält und die Auszeichnung trägt, die erste Blenderei zu sein, die sich in fast 15 Jahren öffnete. Der Betrieb ist einzigartig in der Lambic-Welt, da er der einzige Lambic-Produzent in der Wallonie ist und sich damit vom traditionellen Pajottenland-Kernland der spontanen Gärungsbrauerei unterscheidet. Das Portfolio der Blenderei wurzelt in der alten und komplexen Kunst der Lambic-Herstellung mit starkem Fokus auf Gueuze – die Mischung aus jungen und gereiften Lambics, die eine sekundäre Gärung in der Flasche durchläuft. Über traditionelle Gueuze hinaus hat Gueuzerie Tilquin sein Sortiment um Frucht-Lambics erweitert, die schnell eine Anhängerschaft für ihren lebendigen und ausdrucksstarken Charakter gewannen. Die sorgfältige Auswahl und das Blending von Lambics aus verschiedenen flämischen Brauereien bildet die Grundlage von Tilquins charakteristischem Hausstil. Gueuzerie Tilquin ist ein respektiertes Mitglied von HORAL, dem Hohen Rat für handwerkliche Lambic-Biere, was sein Engagement für Authentizität und traditionelle Handwerkskunst unterstreicht. Die Blenderei hat internationale Aufmerksamkeit erregt, mit ihren Bieren auf prestigeträchtigen Bierfestivals auf der ganzen Welt und gesucht von Lambic-Enthusiasten weltweit.