De Bronzen Ezel ist eine Brauerei und ein Bier-Kollektiv aus Heemskerk in der niederländischen Provinz Nordholland. Das Projekt wurde von Brauer Nick van Tunen gegründet und entstand aus der ehemaligen Brouwerij 5Hoog, wo Van Tunen eine der treibenden Kräfte war. Nach der Schließung von 5Hoog setzte er seine Arbeit unabhängig fort und etablierte De Bronzen Ezel als Plattform für Craft-Beer-Enthusiasten, die kleine Chargen und sorgfältig durchdachtes Brauen schätzen. Die Brauerei arbeitete als Kollektiv und brachte ungefähr alle drei Monate – manchmal alle sechs Monate – neue Biere auf den Markt, wobei jede Veröffentlichung eine eigenständige und überraschende Kreation war, die auf Kenner abzielte. Unter dem Namen De Bronzen Ezel gebraute Biere umfassen ein Brut IPA mit 7,5%, das mit Brauereihefe und Champagnerhefe gärte und ein trockenes und aromatisches Bier ergab, das den experimentellen Geist der Marke widerspiegelt. Der Fokus lag auf Spezialbier mit Charakter statt auf Volumen oder Mainstream-Stile. 2022 wurde bekannt, dass die Brauer hinter De Bronzen Ezel beschlossen hatten, das Brauen einzustellen, was das Ende dieses kleinen, aber charaktervollen Nordholländer-Bier-Kollektivs markierte. Trotz seiner relativ kurzen Laufzeit hinterließ De Bronzen Ezel bei niederländischen Craft-Beer-Liebhabern einen bleibenden Eindruck durch seinen innovativen Ansatz und die persönliche Leidenschaft des Brauers Nick van Tunen.