Brouwerij Vandijck ist eine Craft-Brauerei mit Sitz in Lommel in der belgischen Provinz Limburg. Die Brauerei hat ihre Wurzeln im Heimbrauen und machte 2019 den Schritt zur kommerziellen Brauerei, um ihre Biere einem breiteren Publikum zugänglich zu machen. Die Brauerei nahm im Frühjahr 2022 den Betrieb auf und befindet sich in der Bosland-Region, einer Naturlandschaft, die die Identität und den Charakter der Brauerei deutlich inspiriert. Breuwerij Vandijck konzentriert sich auf handwerkliche, kleinchargenweise hergestellte Craft-Biere mit ausgeprägtem Charakter. Zu den bemerkenswerten Bieren gehört das PLÉKPOT, ein Honigbier, das im Januar und Februar gebraut und im April oder Mai genussreif ist und einen saisonalen Brauansatz widerspiegelt. Die Brauerei produziert auch die ELEXIR-Serie, zu der ELEXIR SAUTERNE und das Schwesterbier ELEXIR MOSCATEL gehören, was ein Interesse an fassgereiften und weininspirierten Bierstilen zeigt. Diese Biere, wie das Destemido Donker BA, zeigen eine Bereitschaft, mit komplexen Gärungs- und Reifelungstechniken zu experimentieren. Breuwerij Vandijck ist ein aktiver Teilnehmer der belgischen Craft-Beer-Szene und präsent auf Bierfestivals und in Fachgeschäften für Bier. Die Brauerei organisiert auch Brauereibersuche und Brautage und heißt Bierenthusiasten und sogar Schulgruppen willkommen, um den Brauprozess aus erster Hand kennenzulernen. 2024 wurde die Brauerei zu den Gewinnern der European Beer Challenge gezählt und fügte ihrem wachsenden Ruf eine internationale Auszeichnung hinzu.