Bierol ist eine Craft-Brauerei in Tirol, Österreich, die für ihren unkonventionellen und experimentellen Brauansatz bekannt ist. Die Brauerei wird von Braumeister Christoph Bichler geleitet und befindet sich an einem historischen Ort namens Stöfflhof. Aus den Österreichischen Alpen hat sich Bierol einen Ruf für die Herstellung von frischen, hochqualitativen Bieren erworben, die kreative Grenzen verschieben und gleichzeitig in ihrer regionalen Identität verwurzelt bleiben. Die Brauer von Bierol experimentieren gerne mit lokalem Getreide und etablierten Brautradditionen, was zu einem vielfältigen und abenteuerlichen Portfolio führt. Ihr Sortiment umfasst eine breite Palette von Craft-Beer-Stilen, darunter Double New England IPAs, imperiale Weizenbiere und saure Stile wie Gose. Die Brauerei ist auch für Zusammenarbeiten mit anderen Craft-Beer-Produzenten bekannt, was ihre aktive Rolle in der internationalen Craft-Beer-Gemeinschaft unterstreicht. Bierol-Biere sind in internationalen Bier-Wettbewerben und akademischen Geschmacksstudien vertreten, wobei Brausude wie 'There She Gose' für charakteristische Zutaten wie Bergamotte Aufmerksamkeit erregen. Ihre Biere werden über Österreichs Grenzen hinaus vertrieben und erfreuen sich bei Craft-Beer-Fans in Ländern wie den Niederlanden großer Beliebtheit. Sie sind regelmäßig in bemerkenswerten Craft-Beer-Lokalen in Wien und darüber hinaus zu finden. Besucher Tirols können Bierols Angebot durch ihren eigenen Bierol Shop am historischen Brauerei-Standort Stöfflhof erkunden.