Brouwerij Hof ten Dormaal stellt dieses dunkles Strong Ale auf ihrem Bauernhof aus dem 12. Jahrhundert in Tildonk, Flandern, her, wo die Familie Janssens seit 2009 ihre eigene Gerste und ihren eigenen Hopfen anbaut. Dieses Release aus ihrem Barrel-Aged Project reifte in Filliers-Gin-Fässern und lagerte komplexe Gewürz- und Holzcharaktere auf die kräftige 12% ABV-Basis auf.

Die Verbindung von auf dem Bauernhof angebauten Zutaten und Fassreifung ergibt ein ausgefeiltes Profil, das durch dunkle Früchte und tanninhaltige Tiefe gekennzeichnet ist. Dies ist Farmhouse-Braukunst in ihrer reinsten Form – ein geschlossener Prozess, bei dem Getreide, Hopfen und Holz alle durch die Hände einer einzigen Familie fließen.