Frambuesa i Chocolate ist ein charaktervolles Sauerbier der Brouwerij Hof ten Dormaal, gebraut auf ihrem Bauernhof aus dem 12. Jahrhundert in Tildonk. Nach sechsmonatiger Reifung in Eichenfässern verbindet dieses Bier mit 7% ABV wilde Gärung mit Himbeeren und Kakao und schafft ein vielschichtiges Zusammenspiel zwischen säuerlicher Frucht und reichhaltigem Schokoladengeschmack. Das Engagement der Brauerei, ihr eigenes Getreide und ihre Hopfen anzubauen und einen geschlossenen Produktionskreislauf vor Ort zu vollziehen, prägt jede Flasche – ein Bier, das in landwirtschaftlicher Tradition und handwerklicher Überzeugung verwurzelt ist.

Am Gaumen weicht helle Säure einer wärmenden Schokoladentiefe, die die Intensität der Frucht mildert. Die Himbeere bleibt darunter präsent, nie überwältigt. Dies ist ein komplexes, zum Nachdenken anregendes Bier für diejenigen, die Gärungscharakter und Balance zwischen gegensätzlichen Kräften suchen.