Grimbergen Magnum Opus Brut ist ein elegantes blondes Trappistenbier, das die Grenze zwischen Bier und Champagner verwischt. Dieses Brut-Bier wird mit Sektbefe gärung hergestellt und kombiniert Weizen- und Gerstenmalz mit Nelson Sauvin Hopfen, um ein charakteristisch trockenes Profil zu liefern. Mit 8% Alkoholgehalt bietet es einen vollmundigen, weinähnlichen Charakter mit subtiler Bitterkeit.

Die Nase offenbart kräftiges Malz mit fruchtigen Noten von Birne und Banane. Am Gaumen entfaltet sich eine Weißwein-ähnliche Trockenheit, unterstützt durch weiches Malzcharakter und Vanille-Noten. Der Abgang ist brut und sauber, mit lebhafter Karbonisierung, die seinen champagnerähnlichen Charakter unterstreicht.