Grimbergen Abbey Brewery ist in einer der ältesten Brautradditionen Belgiens verwurzelt. Die Abtei Grimbergen wurde 1128 gegründet, und das Brauen ist seit fast neun Jahrhunderten Teil ihrer Identität. Nach mehr als 200 Jahren ohne aktive Brauerei vor Ort kehrte das Brauen 2021 zur Abtei Grimbergen mit der Eröffnung einer hochmodernen Brauerei zurück, die in enger Partnerschaft zwischen den Norbertiner-Vätern der Abtei und der Carlsberg Group gebaut wurde. Das Projekt markiert ein historisches neues Kapitel für belgisches Bier und belebt ein altes Handwerk an genau dem Ort wieder, wo alles begann. Die Grimbergen Abbey Brewery fungiert als Innovationszentrum für Craft Brewing und konzentriert sich auf Premium-Abbey-Biere, die das lange Erbe der Abtei ehren. Die ersten drei Biere, die in der Brauerei vor Ort hergestellt wurden, waren das Grimbergen Magnum Opus Brut Beer, das Grimbergen Ignis Quadruple und ein drittes Spezialgebräu. Diese Veröffentlichungen zeigen eine Reihe komplexer, gärungsgetriebener Stile, die sowohl Tradition als auch modernes Brauhandwerk widerspiegeln. Grimbergen nimmt eine zentrale Position in Carlsbergs Portfolio von Premium-Marken ein und gibt der Brauerei erhebliche internationale Reichweite. Die Grimbergen Abbey Brewery verfügt auch über eine Bar vor Ort und ein immersives Besuchererlebnis, das erweitert und wiedereröffnet wurde, um Gästen einen tiefgreifenden Einblick in die Braugeschichte der Abtei und die Wiederbelebung dieser jahrhundertealten Tradition zu bieten.