Oersoep is een Nederlandse craftbrouwerij opgericht in 2012 en gevestigd in Nijmegen. De brouwerij is ontstaan uit een collectief van hobbybrouwers die de passie deelden voor smaakvolle bieren met een eigenzinnig karakter. Vanuit die bescheiden beginjaren groeide Oersoep uit tot een gewaardeerde microbrouwerij met een duidelijke identiteit, gebaseerd op creativiteit en een terug-naar-de-basis benadering van het brouwvak. De naam — die verwijst naar de oersoep — typeert die ongepolijste, experimentele insteek. Oersoep heeft inmiddels een indrukwekkend portfolio opgebouwd van meer dan honderd verschillende bieren, verspreid over uiteenlopende bierstijlen. Het aanbod bestaat uit vaste bieren en seizoensbieren, met bekende namen als Hopfather, Sergeant Pepper en Big Bob. De brouwerij staat bekend om haar voorliefde voor hop-gedreven stijlen zoals IPA's, maar brouwt ook saisons en andere craftbieren die innovatie en vakmanschap uitstralen. Samenwerkingen, waaronder een White IPA met Brouwerij Walhalla, tonen hun betrokkenheid bij de Nederlandse craftbierwereld. De reputatie van Oersoep reikt inmiddels ver buiten Nijmegen. Swinkels Family Brewers nam de exclusieve distributie van Oersoeps kern- en seizoensbieren op zich — een belangrijke mijlpaal voor een brouwerij van hun omvang. Die samenwerking bevestigt de erkenning die Oersoep heeft verworven binnen de Nederlandse en internationale bierscène.