Mikkeller is een Deense craftbrouwerij opgericht in Kopenhagen in 2006 door Mikkel Borg Bjergsø, een voormalig natuur- en scheikundeleraar die bier brouwen begon als hobby. Het allereerste Mikkeller-bier werd al in 2005 gebrouwen bij de Deense microbrouwerij Ørbæk, als voorloper van wat zou uitgroeien tot een van de meest internationaal erkende craftbiermercken ter wereld. Mikkeller wordt gezien als een van de drijvende krachten achter de Noordse bierrevolutie en heeft Denemarken stevig op de mondiale craftbierkaart gezet. Mikkeller opereert als een nomadische brouwerij — ook wel gypsy brewery genoemd — en heeft geen eigen vaste brouwerij, maar brouwt bij partnerbrouwerijen over de hele wereld. Dit concept, geworteld in contractbrouwen, paste de brouwerij ook opnieuw toe op de Amerikaanse markt. Deze aanpak biedt de vrijheid om te experimenteren met een breed scala aan bierstijlen, van wild ales en zuurbieren tot IPA's en imperial stouts, waarmee Mikkeller voortdurend de grenzen van smaak en vakmanschap verlegt. Inmiddels worden de bieren gedistribueerd naar meer dan 40 landen wereldwijd. Naast het brouwen heeft Mikkeller een internationaal netwerk van taprooms en barkroegen uitgebouwd, waaronder Warpigs, het bekende brewpubconcept van het merk. De brouwerij ging ook een partnerschap aan met Carlsberg om zijn bereik verder te vergroten. Met een kenmerkende, designgerichte identiteit en een avontuurlijke brouwfilosofie blijft Mikkeller een toonaangevende naam in de internationale craftbierwereld.