Brouwerij Poesiat & Kater is een eigenzinnige, onafhankelijke ambachtelijke brouwerij die in maart 2017 haar deuren opende in Amsterdam Oost. De brouwerij is vernoemd naar twee historische meesters: Bart Poesiat (meester-timmerman) en Klaas Kater, en brengt de legendarische Van Vollenhoven bieren weer tot leven. In hun eigen ketels op de Polderweg brouwen ze met een duidelijke eigen signatuur die ambacht en karakter centraal stelt.

Naast de brouwerij kun je er ook terecht voor lekker eten dat goed aansluit bij de bieren, waardoor Poesiat & Kater door kenners wordt beschouwd als een van de betere craft beer bars in Amsterdam. De brouwerij heeft inmiddels haar productie verplaatst naar Weesp, waarvoor ze via crowdfunding maar liefst €300.000 ophaalden — een bewijs dat hun bieren een trouwe fanbase hebben opgebouwd.