Sullerica Cervesa Artesana is een ambachtelijke brouwerij gevestigd in Sóller, op het eiland Mallorca in de Balearen, Spanje. De brouwerij put haar identiteit uit de mediterrane omgeving en gebruikt lokale ingrediënten die de natuur van de Tramuntana-regio weerspiegelen. In december 2016 breidde Sullerica haar productiecapaciteit al uit naar 60.000 liter per jaar, wat de groeiende vraag naar haar ambachtelijke bieren weerspiegelt. Het portfolio van Sullerica onderscheidt zich door het creatieve gebruik van kruiden en lokale karakter. Het vlaggenschipbier Sullerica Original wordt gebrouwen met gerst- en tarwemouten, drie soorten hop, een speciale gist, water uit Sóller, rozemarijn, citroenverbena en hun eigen signatuurbloem — een recept dat dit bier duidelijk onderscheidt van conventionele craft bieren. De brouwerij produceert ook een Herbal Ale van 4,6% ABV, wat hun toewijding aan kruidige, smaakvolle bierstijlen verder onderstreept. Deze gekruide bieren geven het merk een unieke identiteit die geworteld is in de flora van Mallorca. Sullerica verwelkomt bierliefhebbers in hun brouwerij in Sóller voor een meeslepende craft beer-beleving met proeverijen rechtstreeks aan de bron. De bieren zijn gepresenteerd op het Barcelona Beer Festival, waarmee de brouwerij haar plek heeft verdiend tussen de erkende ambachtelijke brouwerijen van Spanje.