Privat-Brauerei Heinrich Reissdorf is een familiebrouwerij opgericht in 1894 door Heinrich Reissdorf in het hart van Keulen, Duitsland. Met meer dan een eeuw brouwtradities geldt de brouwerij als een levend bewijs van continuïteit en vakmanschap. De ligging in Keulen — de geboorteplaats van de Kölsch — maakt Reissdorf tot een van de meest emblematische namen binnen de regionale biergeschiedenis van Duitsland, waar trouw aan lokale tradities altijd centraal heeft gestaan. Reissdorf wordt algemeen erkend als de grootste Kölsch-brouwerij ter wereld. Kölsch is een bovengistend bierstijl die exclusief verbonden is aan Keulen, gekenmerkt door een heldere, lichtgouden kleur, een licht mondgevoel, subtiele hopbitterheid en een frisse, schone afdronk. Het vlaggenschipbier, Reissdorf Kölsch, heeft een ABV van 4,8% en 21 IBU, en biedt de kenmerkende balans tussen zachte mouttoetsen en milde bitterheid. Traditioneel wordt het bier geserveerd in een slanke, cilindrische Stange van 0,2 liter. Reissdorf Kölsch geniet een uitstekende reputatie onder bierliefhebbers en werd door TasteAtlas beoordeeld met een score van 90 — geclassificeerd als 'Outstanding'. Als 's werelds grootste producent van Kölsch blijft Privat-Brauerei Heinrich Reissdorf de maatstaf voor deze beschermde Keulse bierstijl.