Edge Brewing werd in 2013 opgericht in Barcelona, Spanje, door een groep Amerikanen die enthousiast waren om deel uit te maken van de opkomende Europese craftbierrevolutie. Met hun passie voor innovatief brouwen vestigden de oprichters zich in een van Europa's meest bruisende steden, met als doel de lokale biercultuur te verrijken en Barcelona kennis te laten maken met moderne craftbierstijlen. Vanaf het begin positioneerde Edge Brewing zich als een vooruitstrevende brouwerij met een sterke transatlantische identiteit. Het portfolio van de brouwerij weerspiegelt een breed scala aan craftbierstijlen, waarbij klassieke Amerikaanse craftbrouwinvloeden worden gecombineerd met een Europese gevoeligheid. Edge Brewing staat bekend om zijn toewijding aan kwaliteitsingrediënten en creatieve recepten, met stijlen variërend van hoppige IPA's tot rijke stouts. Hun benadering van het brouwen legt de nadruk op vakmanschap en experimenteren, waardoor ze een opvallende naam zijn geworden in de Spaanse craftbierscène. Edge Brewing is uitgegroeid tot een van de bekendste craftbrouwerijen van Barcelona, naast andere namen zoals Garage Beer Co. Hun bieren worden internationaal gedistribueerd, onder meer in de Verenigde Staten, wat hun reputatie als ambassadeurs van Spaans craftbier op het wereldtoneel bevestigt.