Dollard Brewery is een ambachtelijke brouwerij gevestigd in Bad Nieuweschans, een klein stadje in de provincie Groningen in het noordoosten van Nederland. De brouwerij bevindt zich in de Graanrepubliek, een lokale locatie die de agrarische geschiedenis van de regio weerspiegelt. Opgericht in 2024 is Dollard Brewery een van de nieuwste toevoegingen aan de groeiende craft bierscène in de provincie Groningen. Over het volledige bierportfolio van Dollard Brewery is momenteel nog weinig gedetailleerde informatie beschikbaar. De brouwerij ontleent haar naam aan het Dollard, de getijdenbaai op de grens tussen Nederland en Duitsland, wat het merk een sterke lokale identiteit geeft die geworteld is in het landschap en de geschiedenis van de Groningse regio.