Brasserie Inter-Pol is een Belgische ambachtelijke brouwerij gelegen in Mont, een deelgemeente van Houffalize in de provincie Luxemburg, midden in de Ardennen. De brouwerij werd opgericht door Pol Ghekiere, die zijn passie voor bier ontdekte tijdens zijn werk als gids bij de bekende brouwerij La Chouffe. Gegrepen door het bierwereldje richtte hij zijn eigen kleine brouwerij op, gevestigd in een voormalige smidse uit 1710. De historische omgeving geeft de brouwerij een eigenheid die sterk verweven is met het landelijke karakter van de Belgische Ardennen. Oorspronkelijk diende de brouwerij enkel om de aanpalende bistro van het nodige bier te voorzien, maar groeide geleidelijk uit tot een erkende ambachtelijke brouwerij met een eigen assortiment. Brasserie Inter-Pol staat bekend om het produceren van Belgische bieren in kleine batches, die de artisanale tradities van de Ardennenstreek weerspiegelen. De bieren zijn onder meer verkrijgbaar via grootwarenhuisketens zoals Delhaize, wat wijst op een bereik dat verder reikt dan de lokale omgeving. De brouwerij ligt langs fietsroutes door de Ardennen en trekt daarmee zowel fietsliefhebbers als biertoeristen aan. Pol Ghekiere en zijn team hebben een reputatie opgebouwd als een gastvrije, gemeenschapsgerichte brouwerij in de provincie Luxemburg, waar bezoekers kennis kunnen maken met de authentieke Belgische biertraditie in een historisch rijke omgeving.