Barfüsser Hausbrauerei is een Duits brouwcafé met een thuisbasis in Ulm, Baden-Württemberg. De naam verwijst naar de Barfüßer — de Franciscaanse monniken — en de brouwerij is gevestigd in een pand dat oorspronkelijk deel uitmaakte van een Franciscanenklooster, wat zorgt voor een bijzondere historische sfeer. Barfüsser brouwt bier sinds 1990, volgens het Duitse Reinheitsgebot en eigen unieke recepten. Het portfolio bestaat uit traditionele Duitse bierstijlen, ongefiltreerd gebrouwen volgens oude tradities. Het paradepaardje is de Barfüßer Blonde, een ongefiltreerd en fris drinkbaar bier dat ook als Radler verkrijgbaar is. Daarnaast is er de Barfüßer Schwarze, een donker Schwarzbier, en seizoensgebonden bieren zoals Bockbier die het aanbod completeren. De taproom in Ulm staat bekend om zijn sfeervolle gewelfde plafonds en koperen brouwketels, die centraal staan in de beleving. Dankzij de centrale ligging en een menu met betaalbare regionale gerechten die goed combineren met de huisgebrouwen bieren, biedt Barfüsser een authentieke Brauhaus-ervaring geworteld in lokale traditie.