Trumer heeft een brouwhistorie die teruggaat tot 1601, het jaar waarin de brouwrechten voor het eerst werden verleend in Obertrum am See, een klein stadje vlak bij Salzburg in Oostenrijk. Eeuwenlang werkte de Trumer Brauerei als Privatbrauerei, een privébrouwerij die stevig geworteld is in de cultuur van de Salzburger regio. Deze lange geschiedenis maakt Trumer tot een van de oudste brouwtradities van Oostenrijk, een land met een rijke en gerespecteerde biercultuur. Trumer is vooral bekend om haar toewijding aan de pilsnerstijl. Het vlaggenschip Trumer Pils is een zorgvuldig gebrouwen Europese pilsner, gebrouwen volgens traditionele methoden met aandacht voor precisie, balans en drinkbaarheid. Het bier wordt gekenmerkt door een frisse bitterheid, een subtiel hoparoma en een zuiver moutkarakter — de kenmerken van een goed gebrouwen Midden-Europese lager. In 2004 werd een zusterbrouwerij geopend in Berkeley, Californië, waarmee authentieke Trumer Pils ook op de Amerikaanse markt beschikbaar werd, gebrouwen volgens dezelfde standaarden als de originele Oostenrijkse brouwerij. De brouwerij in Berkeley beschikt inmiddels over een taproom waar bezoekers de pilsnertradities van Trumer direct kunnen beleven aan de Amerikaanse westkust. De Amerikaanse activiteiten werden oorspronkelijk opgezet door The Gambrinus Company en zijn recentelijk overgedragen aan Firestone Walker, die de distributie en bekendheid van dit eeuwenoude Oostenrijkse pilsnermerk in Noord-Amerika voortzet.