Stokerij Rubbens heeft zijn wortels in de Oost-Vlaamse gemeente Zele, waar het bedrijf in 1817 ontstond vanuit een landbouwbedrijf. Al snel ontwikkelde het zich tot een landbouwstokerij die graanoverschotten verwerkte tot alcohol. In de loop der eeuwen groeide het assortiment aanzienlijk, en in 2021 telde het gamma al meer dan 120 producten. Het huidige pand in Wichelen, opgebouwd rond 1925, ademt de rijke geschiedenis van het merk en vormt een indrukwekkend decor voor de activiteiten. Met de lancering van hun eerste bier, Rubbens Blond, zette Stokerij Rubbens de stap naar de bierwereld en herpositioneerde het zich als Distillery – Brewery Rubbens. De focus bij dit eerste bier lag op de korte keten, wat aansluit bij de agrarische oorsprong van het bedrijf. Een tripel werd eveneens aangekondigd als vroeg onderdeel van het bierportfolio, wat wijst op ambities om een volwaardige reeks Belgische bierstijlen te ontwikkelen naast de al bestaande gedistilleerde producten. Vanaf de vestiging in Wichelen organiseert Rubbens rondleidingen en tastings, en beschikt het over een brasserie met Belgische keuken. Daarmee is het uitgegroeid tot een belevenisbestemming waar meer dan twee eeuwen Vlaams vakmanschap in brouwen en stoken samenkomen.