NoordSter is een Belgisch biermerk afkomstig uit Balen, een gemeente in de Antwerpse Kempen. Het merk werd opgericht door Norman Sterkens, die vanuit een passie voor ambachtelijk bier en lokaal ondernemerschap de NoordSter-bierfirma opbouwde. Een deel van de bieren wordt extern gebrouwen in samenwerking met andere regionale brouwerijen, een gangbare en gerespecteerde praktijk binnen het Belgische craftbierlandschap. Het aanbod van NoordSter omvat onder meer een blond en een bruin bier, gebrouwen met aandacht voor smaak en regionale eigenheid. Een opvallende samenwerking is het koffiebier Fay's Coffee, ontwikkeld samen met Brouwerij Vervoort uit Herentals. Dit toont de bereidheid van NoordSter om buiten de gebaande bierpaden te treden. Daarnaast biedt het merk ook biertruffels aan, gemaakt in samenwerking met lokale chocolatier Sjokola, verkrijgbaar bij lokale drankenhandels en als onderdeel van geschenkpakketten. NoordSter was aanwezig op regionale bierbeurzen, waaronder die van Nijlen OnbegrensT, waar het merk drie eigenzinnige bieren presenteerde. Eén daarvan was 'De Norman', een verwijzing naar de persoonlijke band tussen oprichter en merk. Met zijn lokale wortels, creatieve samenwerkingen en verrassend portfolio vertegenwoordigt NoordSter de gemeenschapsgerichte kant van het Belgische ambachtsbierbrouwen.