Morebeer Brewing was een Amsterdams brouwproject dat opereerde als een onafhankelijke huurbrouwerij, ook wel bekend als een gypsy- of cuckoobrouwerij. Dat betekende dat de brouwerij geen eigen brouwinstallatie bezat, maar samenwerkte met bestaande brouwerijen om haar bieren te produceren. Begin 2024 fuseerde Morebeer Brewing met Brouwerij Poesiat & Kater, waarna de activiteiten werden voortgezet onder die Amsterdamse brouwerij. Dankzij het huurbrouwerijmodel richtte Morebeer Brewing zich op receptontwikkeling en creatieve samenwerkingen. Zo werd de Big Fat 9 door Nederlandse bierfanaten geroemd om zijn kwaliteit. Daarnaast speelde de brouwerij een belangrijke rol in de ontwikkeling van een uitgesproken Nederlandse Pale Ale, een recept dat Peter van der Arend oorspronkelijk creëerde vanuit Morebeer Brewing en dat na de fusie werd overgenomen als kernbier door Brouwerij Poesiat & Kater. Morebeer Brewing was ook aanwezig in de Amsterdamse bierhoreca via een samenwerking met de Deense craftbiervernieuwer Mikkeller. Samen exploiteerden zij een intieme bierbar op een rustige plek in het hart van Amsterdam, wat de rol van Morebeer Brewing als verbinder binnen de internationale craftbiergemeenschap onderstreepte.