Dinkelbieren is een kleine ambachtelijke brouwerij opgericht in 2017 en gevestigd in Losser, een gemeente in de Twentse regio van Oost-Nederland. De brouwerij is een echte familieonderneming, geleid door vader Richard, dochter Lynn en schoonzoon Stefan. Zoals bij veel gepassioneerde thuisbierbrouwers begon het avontuur met veel experimenteren — het allereerste brouwsel belandde naar verluidt in de gootsteen. Die onderzoekende geest is de brouwerij altijd bijgebleven. Oprichter Richard sprak al vroeg de wens uit om ooit bier te exporteren naar buurland Duitsland, het bierland bij uitstek. Het portfolio van Dinkelbieren is geworteld in klassieke en seizoensgebonden bierstijlen. Een van hun bekende bieren is de Weizen Bock met 7,0% alcohol, wat hun voorliefde voor moutige, karaktervolle bieren weerspiegelt. De brouwerij omarmt seizoensbrouwen met limited releases die aansluiten bij het ritme van het jaar. Hun bieren worden gebrouwen vanuit een oprechte passie voor het ambacht en een sterke regionale verbondenheid met Twente. Dinkelbieren maakt een steeds sterkere naam binnen de Nederlandse craftbierwereld. Een recente zilveren medaille, vermeld in een felicitatiebericht op sociale media, getuigt van groeiende erkenning voor kwaliteit. De brouwerij neemt ook deel aan samenwerkingsinitiatieven zoals Beer Geeks Beat ALS, wat hun betrokkenheid bij de bredere Nederlandse bierscene onderstreept.