Brouwerij De Mouterij is een ambachtelijk biermerk gevestigd in Eindhoven, in de Nederlandse provincie Noord-Brabant. De brouwerij werd in 2015 opgericht door Roald Sooijs en behoort daarmee tot de jongere, onafhankelijke brouwerijinitiatieven die zijn ontstaan in deze bruisende Zuid-Nederlandse stad. De naam 'De Mouterij' verwijst naar het traditionele ambacht van het mouten — een essentiële stap in het brouwproces waarbij gerst wordt geweekt, gekiemd en gedroogd om mout te produceren die bier zijn kleur, body en smaak geeft. Als relatief jong en onafhankelijk biermerk is Brouwerij De Mouterij actief binnen de groeiende Nederlandse craftbierscene. Gedetailleerde informatie over het volledige bierportfolio is op basis van beschikbare bronnen beperkt, maar de identiteit van de brouwerij is duidelijk geworteld in ambachtelijke brouwwaarden. Eindhoven heeft een bescheiden maar groeiende biertraditie, en De Mouterij draagt als zelfstandig opgericht merk bij aan dat lokale karakter.