Brouwerij Bak 'n Ros was een ambachtelijke brouwerij gevestigd in Den Ham, een klein dorp in de Nederlandse provincie Overijssel. Opgericht in 2019, wijdde de brouwerij zich aan het produceren van ambachtelijk speciaalbier met een eigen identiteit geworteld in de regionale omgeving. Na enkele jaren brouwen sloot de brouwerij haar deuren in 2024. De brouwerij lanceerde in 2019 met twee bieren: Horsefighter UT en White Horse UT, beide session-bieren die een handtekeningaanpak weerspiegelden voor toegankelijke maar karaktervolle brouwsels. Naast het vaste aanbod produceerde Bak 'n Ros ook zogeheten lab-brouwsels — experimentele bieren waarmee de brouwers nieuwe stijlen en ingrediënten konden verkennen. Een van de bieren in het portfolio was The Great Galloper, een smoked porter met 6,79% alcohol, wat de bereidheid van de brouwerij toonde om robuustere en complexere bierstijlen te verkennen. Hoewel van korte duur, droeg Brouwerij Bak 'n Ros bij aan de groeiende craftbierscene in het oosten van Nederland, met een aanbod dat varieerde van lichte session-bieren tot volbodige smoked porters. De experimentele lab-brouwsels getuigden van een avontuurlijke geest die haar korte maar opmerkelijke aanwezigheid in het Nederlandse craftbierland definieerde.