Brasserie de Rochehaut is een Belgische ambachtelijke brouwerij gelegen in Rochehaut, in de streek rond Bouillon in Wallonië. De brouwerij maakt gebruik van lokale ingrediënten en traditionele brouwmethoden die diep geworteld zijn in de Belgische brouwtraditie. Ze is onderdeel van het bredere Rochehaut Attractions-domein, dat ook een hotel, restaurant en diverse attracties omvat, en zo een volwaardige bestemming vormt voor bezoekers van de Belgische Ardennen. Het portfolio van de brouwerij weerspiegelt het klassieke Belgische ambachtelijke brouwen, met bieren zoals de Blonde de Rochehaut. Trouw aan de Belgische traditie worden de bieren gebrouwen met aandacht voor lokale karakter en regionale identiteit. De brouwzaal is openlijk geïntegreerd in het restaurant, zodat bezoekers het brouwproces kunnen volgen en rechtstreeks vragen kunnen stellen aan de brouwer. Brasserie de Rochehaut biedt ook speciaal samengestelde bierpakketten aan, wat haar populair maakt bij bierliefhebbers die Wallonië verkennen. De transparante, bezoekervriendelijke aanpak — met proeverijen en een open brouwzaal — geeft de brouwerij een warme, ambachtelijke sfeer die haar onderscheidt van grotere commerciële brouwerijen.