Boot 122 is de kleinste brouwerij van Utrecht en brouwt haar bieren op een boot langs de Utrechtse grachten, verdekt opgesteld achter het grote terras van De Nijverheid en enkele voormalige woonboten. De brouwerij heeft een eigen karakter dat geworteld is in de waterrijke sfeer van Utrecht en brouwt op kleine maar bevlogen schaal in het hart van de stad. Als lid van Craft Brouwers – Samen Onafhankelijk maakt Boot 122 deel uit van een collectief van onafhankelijke Nederlandse craftbrouwerijen. De bieren staan bekend om hun kwaliteit en worden gewaardeerd door liefhebbers van ambachtelijk bier in de regio. Boot 122 is actief in de Nederlandse craftbierscene en was onder meer gastheer van de pre-party van Carnivale Brettanomyces, een festival gewijd aan wilde en experimentele bieren. De taproom op de boot is een uitnodigende plek voor iedereen die de craftbiercultuur van Utrecht wil ontdekken.