8 Bit Brewing Company is een ambachtelijke brouwerij gevestigd in Murrieta, Californië, op 26755 Jefferson Avenue. De brouwerij beschikt over een taproom die tevens fungeert als volwaardig eetcafé — bekend als "The Brewstro" — en heeft zich gepositioneerd als een gezellige bierbestemming in de Inland Empire-regio van Zuid-Californië. Het bierassortiment van 8 Bit is breed en gevarieerd, met stijlen als Japanse lager, Mexicaanse lager, Helles, West Coast IPA, Hazy IPA, Sour IPA, tarte ales, maltse bieren en hard seltzers. Bieren zoals "Local Katana" (een Japanse lager met 3,8% ABV), "Local Cantina" (een Mexicaanse lager met 4,9% ABV) en "David" (een Helles met 4,7% ABV) zijn vaste verschijningen op het roterende menu. Deze diversiteit weerspiegelt de ambitie om voor ieder bierliefhebber iets te bieden. 8 Bit Brewing Company is ook actief in de samenwerkingscultuur die zo kenmerkend is voor de craftbierwereld. De brouwerij werkte onder meer samen met Abnormal Beer Co. en Bottle Logic Brewing aan speciale releases, waaronder een heavily fruited ale met perzik, vanille en lactose. De taproom is meerdere dagen per week open voor zowel eten als vers gebrouwen bier.