Het Kapittel Watou Prior is een sterk bruin bier van 9% ABV, gebrouwen door Brouwerij Van Eecke in Watou, West-Vlaanderen. Dit is een high-fermentation bier met nagisting op fles, waarin vier moutsoorten en twee hopvariëteiten samenkomen. Van Eecke betrekt minstens 50% van zijn hopinhoud lokaal uit de Poperingse regio, een van Europas belangrijkste hopgebieden.

De Prior toont een volle, zoete karakter met gerooste moutaromas, donkere vruchten en belgische candi-tonen. Verwacht caramel, rozijnen en figennoten met hints van toffee. Het bier biedt een volle, licht stroperige mondbeleving met een gebalanceerde bitterheid die niet overweldigend is.