Slim Simmer van Het Brouwdok is een licht blond bier dat de essentie van de Friese zomer invangt. Gebrouwen in Harlingen, in een voormalige houtloods aan de Willemskade, is dit bier even fris en bruisend als het water van een skutsje. Met een laag alcoholgehalte en zachte smaak voelt het bier luchtig en ongedwongen aan.

De neus brengt sinaasappel en citrusaroma's naar voren. In de mond ontwikkelt zich een aangename balans tussen frisse fruittonen en een licht bittere afdronk, zonder zware noten. Dit is een bier dat niet zwaar op de maag ligt en perfect past bij warme dagen en gezelligheid aan het water.