Anastasia van Birra Anima is een delicate blonde ale uit Italië, brouwen met een verfijnde hand. Dit bier onderscheidt zich door zijn eenvoud: geen kruiden, geen bombarie, alleen goed evenwicht. Op het neus ruiken citrus, florale hop en een vleugje groen gras, ondersteund door een zachte maltigheid. In de mond is het licht van lichaam met een aangename frisheid en zachte koolzuurprikkel. De afdronk is schoon en verfrissend, met een blijvende florale noot.

Birra Anima beschrijft zichzelf als gedreven door balans en goed smaak zonder angst voor confrontatie. Anastasia bewijst dit principe: geen overdaad, geen franje, slechts een welgekozen samenspel van mout, hop en gisting.