Vault City Brewing uit Edinburgh brengt een gewaagde interpretatie van de klassieke Franse cocktail Kir Royale. Dit fruitige sour bier combineert Schotse zwarte bessen met witte wijndruppels, wat resulteert in een verfijnde balans tussen tart en elegant. Met 8% ABV biedt het bier een medium body met een diepe bessen-aroma en een frisse, wijnachtige afwerking.

De mixed fermentation van Vault City vormt de perfecte basis voor deze tart fruit-forward sour.