The Kernel Brewery uit Londen brouwt deze Irish Dry Stout met een verfijnde benadering van klassieke Britse stijlen. Taiheke is een experimenteel variant waarin Taiheke-hop zijn fruitige en bloemige karakteristieken inbrengt in een traditioneel droog stoutrecept.

Het bier combineert gelaagde mout—Maris Otter, bruin, zwart, chocolade en haver—met een delicate hopbitterheid. Het resultaat is een aroma dat onverwacht bloemig en perfumed aanvoelt voor een stout. De smaak is strak en droog, zonder zoete caramelnoten, met subtiele roastingnuances en een minerale frisheid door fijne carbonatie.