Hollyrood is een levendige Pale Ale van Stewart Brewing uit Schotland, gebrouwen met Amerikaanse hop die een frisse citrusaroma en grapefruitsmaak brengt. De Scottish malts zorgen voor een evenwichtige basis met subtiele karamelnoten, waardoor deze ale uitzonderlijk drinkbaar is ondanks de Amerikaanse hop-forward benadering.

De neus toont grapefruit en citrus, aangevuld met bloemenige toetsen van elderflower en hints van abrikoos. Op de smaak komt de bitterheid goed tot uiting met een droge aftertaste, terwijl de malts een licht brood- en karamelkarakter toevoegen. Een beer die energie en evenwicht combineert.