Bitter Sweet Symphony van Stadsbrouwerij Maastricht is een Amerikaanse Barleywine van 10% alcohol, gebrouwen op een locatie met meer dan twee eeuwen biergeschiedenis. Dit sterke, donker bier combineert vier verschillende mouten met twee aromatische hopsoorten, wat resulteert in een ingewogen spel tussen zoete en bittere karakters.

Bij het eerste slok domineren aangename zoete noten, snel gevolgd door een verfijnde bitterheid. De neus onthult hints van herfstachtig hout, citrusschil en vers gebakken biscuit, terwijl de alcoholische esters zich subtiel manifesteren. Het bier biedt een volle, complexe ervaring die past bij rijke gerechten en genoten kan worden in een langzaam tempo.