De Kater is een Quadrupel van Stadsbrouwerij De Koperen Kat, de Delftse brouwerij die sinds 2011 in een voormalige kabelfabriek aan de Schieweg ambachtsbieren brouwt. Dit sterke bier (10% ABV) heeft een goudamberkeurig kleur en biedt een rijke, complexe smaak met tonen van karamel, rozijn en een subtiele rokerigheid.

De geur combineert korelige moutsnoten met hints van rumachtige zoetheid en fruitige esters. In de mond ontvouwt zich een volle, licht zoete body met duidelijke karamel- en kandijsuikernoten. Dit bier past uitstekend bij wild vlees en sterke kazen, en vormt een waardig sluitstuk van een maaltijd.