HappyFace Beek Quadrupel van Stadsbrouwerij De Koperen Kat is een robuuste quadrupel die twee maanden heeft gerijpt op eiken vaten die eerder Barbados rum bevatten. Deze Delftse brouwerij, sinds 2011 actief, creëert met deze barrel-aged variant een bier vol warmte en diepgang.

De rijping op rumvaten brengt zoete noten van amandel en een aangename alcoholische warmte. Het bier heeft een volle body met donkere, rijpe vruchten en een subtiele bitternota die het geheel in balans houdt. Een serieus bier voor wie van complexe, gefermenteerde karakters houdt.